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2022新竹關西馬武督咖啡季（節）預告

北台灣最大的低海拔產區，新竹關西馬武督。

座落在雪山山脈西麓的淺山區域，

地處新竹兩大命水之一的鳳山溪上游山谷之間，

清晨水氣雲霧繚繞於山巒峽谷間，地處石灰質土質，

早期以製作紅茶為經濟產物，近年則以咖啡為主要推廣作物。

2020年金山社區發展協會成立水岸馬武督咖啡廳，

隔年成立咖啡合作社，協助咖啡農精進栽培及加工技術，

以期把馬武督咖啡的好滋味帶給社會大眾。

經過社區居民與咖啡農友的共同努力，

終於在關西鎮公所的支持下訂於三月十九日舉辦「新竹縣咖啡節」，

當天不只可了解台灣咖啡種類及製作過程，

還有咖啡相關體驗活動可供民眾參與，也有小農市集可供選購。

活動內容：

1.咖啡園導覽

在導覽員的帶領下進入咖啡園，進行馬武督咖啡小旅行，

了解咖啡樹的栽培照顧以及山邊客家庄的人文底蘊。

由於今年受到氣候變遷影響，致使全球的咖啡產量銳減，

堅持友善環境耕作方式的馬武督地區更是重災區，

因此所喝的每一杯咖啡都是咖啡農的辛苦結晶。

2.烘豆體驗

使用烘豆專屬陶鍋，能將溫度受熱均勻，親自手搖陶鍋時，

鍋內的咖啡豆會發出清脆如響鈴的聲音，伴隨著溫度陶鍋加熱，

將豆子的香氣四溢，充滿微烤氣息，

將咖啡油質釋放在整顆豆子，呈現棕褐色的成品。

3.咖啡品嚐

『為自己沖一杯咖啡吧！』俗話說沖咖啡就是一種生活，

將自己的憂愁過濾在濾紙上，萃取出那內心深處的苦澀滋味，

讓它與馬武督咖啡的酸甜融合；輕啜一口，體會咖啡的人生哲學，

喚醒塵封已久的記憶，給自己一個美好的下午。